10万张“鸡杂免费券”正在全国“寻主”，来自国内各地的近100家特色美食现场助阵，50余位美食大咖论坛“论剑”，当地群众与数以千计的游客一起载歌载舞现场见证……24日，由重庆市黔江区人民政府主办，黔江区商务委、黔江区文旅委、重庆峡谷城文旅集团承办的“第三届中国黔江鸡杂美食文化节暨首届黔江鸡杂产业发展论坛”在“世界第一风雨廊桥”所在地——濯水景区正式启幕。

黔江区人大常委会副主任何福元，黔江区人民政府副区长唐洪芳、曾祥远，重庆小天鹅投资控股集团总裁何永智，西南大学食品科学院院长张宇昊，中国烹饪协会火锅委员会副主席刘兴东，国宴川菜大师、四川成都旅游协会5a级餐饮专委会川菜委员会主席曾代全以及湖南张家界餐饮商会会长张仕骆，重庆武陵区餐饮商会会长毛明等领导和嘉宾出席开幕式。

论坛“齐论剑”

“舌尖儿上的舞蹈”将成黔江文旅“别样灵魂”

当日15时，“首届黔江鸡杂产业发展论坛”开讲。何永智等50余位行业专家及餐饮大咖相聚一堂，共品黔江鸡杂美味，共话鸡杂产业发展。

何永智、张宇昊、刘兴东分别就“黔江鸡杂产业化、连锁化之路”“畅谈黔江鸡杂的健康和营养”“论黔江鸡杂如何成为重庆又一张走向全国的美食名片”三个议题作主题作发言。在随后进行的圆桌会上，与会嘉宾畅所欲言，纷纷奉上“金点子”，共为黔江“如何让美食赋能文旅”谈想法、提意见，合力共谋助推黔江文旅发展的“能量场”。

曾祥远说，黔江鸡杂是黔江美食大IP，历史悠久。今年以来，黔江区人民政府着力实施一锅鸡杂、一个故事、一首歌、一套标准、一批企业、一座工厂、一所培训学院、一条产业链的鸡杂“八个一”工程，目前全国鸡杂店铺已达2300家，鸡杂综合产值突破2亿元，产业链条初步形成，发展态势良好。

文化，是旅游的灵魂；旅游，是文化的载体；而美食，则是文旅的灵魂。在黔江新一届领导班子擘画的黔江“四城建设”宏伟蓝图中，“文旅美城”便排于首位。至此，黔江文旅也进入到了高水平打造“中国峡谷城·武陵会客厅”的时代。作为黔江美食中最负盛名者——重庆市级非物质文化遗产黔江鸡杂逐渐风靡全国，成为了为数不多被冠以地理标识的黔江美食，成为了黔江享誉武陵山区乃至全国的一张“美食名片”，也理应通过“舌尖儿上的舞蹈”来征服赴黔游客，成为黔江文旅的“别样灵魂”。

舞台“现爆款”

10万张“免费券”和“pajipaji小公仔”靓了！

19时，在数千观众的翘首企盼下，热烈而又喜庆的“第三届中国黔江鸡杂美食文化节开幕式”伴随着《濯水喜事》节目炫丽登场。舞蹈《暗河船夫》，歌曲《向往黔江》等节目精彩呈现，台下时时掌声如潮。随即，当何福元、曾祥远分别为集“洪崖洞洞主”“中国文化十佳风云人物”“重庆直辖十年建设功臣”“重庆火锅协会会长”等荣誉于一身的何永智以及土家十三寨寨主李佳授予“黔江鸡杂宣传推广大使”牌匾时，现场雷鸣般的掌声更是将活动带入高潮。

与目不接暇的精彩节目相比，观众更被10万张“嗨吃券”和“pajipaji小公仔”所吸引：今年10月15日之前，凡是黔江区外游客在购买濯水景区实名制门票时，便可获得1张面额为30元人民币的鸡杂现金抵扣券，到指定餐厅消费时即可等值抵扣现金（1人仅限使用1张）。本次推出的鸡杂现金抵扣券为10万张，意味着有10万黔江区外游客可在黔江“嗨吃鸡杂”！

特别值得一提的是，本届鸡杂美食文化节将重点放在了文化IP的挖掘以及传播上。“我们将从今年开始，打造黔江鸡杂美食文化节的后续强IP，并为未来自发性的UGC建立全新的直播模式，让更多的主播博主打卡濯水，也让更多游客把‘黔江鸡杂’和‘濯水景区’列入‘此生必须的”打卡地之一。本届美食文化节推出的‘pajipaji’小公仔，将作为全系活动的吉祥物并承载黔江美食和黔江文旅的巨大能量，走红中国美食界和文旅界，成为‘最靓的仔’……”重庆峡谷城文旅集团有限公司总经理田云华称。

力推“文旅+”

未来黔江文旅产业发展将实现“换道超车”

重庆峡谷城文旅集团党委书记、董事长汪韬表示，将继续以擦亮“中国峡谷城·武陵会客厅”为己任，努力推动“文旅美城”建设，不断提升景区品质，深度融合文旅发展；不断挖掘黔江本土特色文化资源，讲好文化故事，文化赋能旅游，实现旅游人次与营收增量；进一步聚焦黔江鸡杂产业，通过活动引流，线上线下宣传，不断提升黔江鸡杂品牌影响力；进一步推动“数字+”旅游，以黔江鸡杂PAJIPAJI为突破口，推动数字IP和外延产品开发。同时，推进智慧景区等科技项目落地，率先在渝东南布局“文旅+科技”“文旅+数字经济”项目，实现数字经济与旅游的深度融合，持续推动产业升级。

黔江区第五次党代会明确提出，要“共建国家文旅产业融合发展示范区”。重庆市“十四五”规划和《渝东南武陵山区城镇群建设行动方案》也提出了“推动渝东南地区加快建设国家级文化产业和旅游产业融合发展示范区，打造文旅融合发展新标杆，文化旅游产业成为区域性支柱产业”。而《成渝地区双城经济圈建设规划纲要》更是明确提出，“推动黔江与周边区县文旅融合发展，建设文化产业和旅游产业融合发展示范区”的目标。

作为渝东南区域中心城市且文旅资源富集，黔江必须在建设文旅产业融合发展示范区的过程中找到全新的力点，打造全新的亮点。而力推“文旅+”实现“换道超车”，可谓天时地利，亦是大势所趋。